SOUPER
Entrées
MISO SOUPE
Soupe miso dashi, champignons shitake, wakamé aux oignons verts
$10
SOUPE DE UDON
Dashi, oignon verts, champignons shiitake, bok choy, nouilles udon
$12
SOUPE FROIDE SOBA
Oignons verts, nouilles soba, dashi de ponzu
$10
AGEDASHI TOFU
Tofu mou et dashi de ponzu
$18
SHIOKARAI EDAMAME
Edamame cuit à la vapeur (salè ou épicé)
$6
TRUFFLE EDAMAME
Edamame cuit à la vapeur, huile de truffe, sel
$9
WAKAME
Algues wakame, radis blanc daikon, sauce au sésame, chips de racine de lotus
$9
YAKI ONIGIRI
Triangle de riz sushi grillé, oignon vert, champignons Shiitake, germes biologiques
$6
TAKOYAKI
Deux sucettes de calamar, aïoli à la truffe, bonite
$9
BUTA GYŌZA
Boulettes de porc à la sauce ponzu (5 morceaux)
$12
YASAI GYŌZA
Boulettes de légumes à la sauce ponzu (5 morceaux)
$10
POULET FRIT JAPONAIS
Poulet frit japonais
$16
CRUDO DE PETONCLES
Salsa de mangue, huile d‘olive et oignons verts
$24
TARTARE DE WAGYU
Tokiko noir, papier de riz croustillant, aïoli à la truffe
$52
Nigiri
Thon rouge
Thon rouge
$13
Thon torché
Thon torché
$14
Saumon
Saumon
8$
Saumon torché
Saumon torché
$9
CHUTORO*
Thon gras
MP
O-TORO *
Thon extra gras
MP
HOKKI-GAI
Palourde japonaise
$8
HOTATE
Saint jacques / pétoncles
$15
HARASU*
Ventrèche de saumon
$9
Thon amberjack
Thon amberjack
$14
Maquereau bleu
Maquereau bleu
$9
UNAGI
Anguille mariné
$9
IKA
Calamar
$9
EBI
Crevettes
$9
TAMAGO
Omelette japonaise
$5
Boeuf A5 *
Boeuf A5
MP
UNI OURSIN*
Sea urchin
MP
IKURA
Œufs de saumon
$8
* Selon Disponibilité
Grill
YAKI SAKE
Saumon grillé et asperges servis avec un bol de riz
$30
YAKI UDON DE FRUITS DE MER
Crevettes, calamars et légumes sautés avec des nouilles udon
$29
YAKI UDON DE POULET
Chicken & vegetable stir fry with udon noodles
$26
YAKI UDON TOFU
(V) Tofu & vegetable stir fry with udon noodles
$26
TOFU SUTEKI
(V) Bol de tofu, champignons, oignons et riz
$22
TEMPURA
Deux crevettes, champignons enoki, courgettes, asperges
$29
(V) Végétarien
Maki - Rouleau
SAKE HADA
Peau de saumon croustillante, oignon vert, concombre, glace à l'unagi. sésame noir, furikake
$17
KURIMI SAKE
Saumon, shiso, concombre, daikon, mayo épicée (8 mcx)
$16
DOUBLE THON ÉPICÉ
Thon frais, ciboulette, concombre, recouvert de sashimi de thon, oignons de printemps et sauce épicée (8 mcx)
$26
CRISPY EBI
Crevette Tempura, avocat, tobiko, mayo épicée (œufs de poisson)
$18
DRAGON
Anguille mariné, concombre, graines de sésame, oignons frits, sauce teriyaki (8 mcx)
$26
SAKE TARTAR
Saumon, concombre, sésame blanc, oignon vert, mayo épicée (4 mcx)
$9
TUNA TARTAR
Thon, concombre, oignon vert, sésame blanc, mayo épicée (4 mcx.)
$12
SHIROMISAKANA
Hiramasa, avocat, shiso, oignons verts, sésame, jalapeño, aioli yuzu kosho (8 morceaux)
$26
HOTATETARU
Coquilles Saint-Jacques, saumon, avocat, kizami wasabi (6 mcx)
$26
ROBUSUTA
(V) Homard, papier de riz, carottes, mangue, oignon rouge, feuille de shiso, coriandre, sauce au sésame, masago arare
$27
KYABETSU
(V) Chou kimchi coréen, riz edamame, concombre, avocat
$16
MIDORI
(V) Asperges, concombre, daikon, wakame et sauce au sésame
$17
KURISUPI KERU
(V) Patates douces, oignon vert, menthe, glaçage au soja miso, avocat, papier nori
$17
AVOCADO
(V) Avocat, graines de sésame noir (6 mcx)
$10
CUCUMBER
(V) Concombre, graines de sésame noir (6 mcx)
$10
(V) Végétarien
Sashimi
Thon rouge
Thon rouge
$13
Thon torché
Thon torché
$14
Saumon
Saumon
8$
Saumon torché
Saumon torché
$9
CHUTORO*
Thon gras
MP
O-TORO *
Thon extra gras
MP
HOKKI-GAI
Palourde japonaise
$8
HOTATE
Saint jacques / pétoncles
$15
HARASU*
Ventrèche de saumon
$9
Thon amberjack
Thon amberjack
$14
Maquereau bleu
Maquereau bleu
$9
UNAGI
Anguille mariné
$9
IKA
Calamar
$9
EBI
Crevettes
$9
Boeuf A5 *
Boeuf A5
MP
UNI OURSIN*
Sea urchin
MP
IKURA
Œufs de saumon
$8
* Selon Disponibilité
Plateaux
PLATEAU #1 - 16 morceaux
Crevettes croustillantes (6 mcx), maki avocat (6 mcx), nigiri saumon (4 mcx)
$37
PLATEAU #2 - 20 morceaux
Rouleau de thon épicé (8 mcx), tartare de saumon croustillantes (4 mcx), california (8 mcx)
$46
PLATEAU DE SASHIMIS - 12 morceaux
Thon, saumon, sériole, coquilles Saint-Jacques, mactre de Stimpson, calmar (2 mcx de chaque).
$64
CHOIX DU CHEF -20 morceaux
2 Makis & 3 paires de Nigiris choix du chef
$58
SASHIMIS & NIGIRIS - 12 PCS
Sashimi de thon, de saumon et de pétoncle et nigiri d'hiramasa, d'unagi et de maquereau (2 mcx de chaque)
$88
DELUXE PLATTER - 36 pieces
Sashimi assortis (6 mcx), nigiri assortis (6 mcx), hosomaki concombre (6 mcx), deux rouleaux au choix du chef (16 mcx)
$140
Yakitori
BUTANIKU HARA
Teriyaki de Poitrine de Porc
$8
TORI SHISHITO
Teriyaki de Poulet
$9
TSUKUNE
Teriyaki de Boulettes de Poulet
$9
BUTANIKY RORU
Teriyaki de Porc et Asperges
$9
ASPARAGUS
Teriyaki de Asperges vertes
$9
SISHITO
Teriyaki de Piment vert Japonais
$9
EBI
Crevettes et poivrons
$16
HOTATE
Coquilles Saint-Jacques japonaises
$24
WAGYU KINOKO
Wagyu A5, king mushroom, green onion & teriyaki
26
WAGYU RIKI
Wagyu A5, heart of leeks & teriyaki
$28
Dessert
MOTCHI GLACE
Vanilla, chocolate, passion fruit, lyche & mango
$7
BOULE DE GLACE EN TEMPURA JAPONAISE
Glace tempura frite (mangue ou Thé vert)
$12